Menyförslag

Meny Junibacken juli och augusti

Meny 1    490 kronor
Carpaccio på Sörmlandskalv med kronärtskocka, citronette, sommarsallad och krutonger
Dillbakad röding med sommargrönt, musselragu och charlottenlöksmaksatt färskpotatisstomp
Jordgubbar med vaniljyoghurtpannacotta och vaniljkrutonger

Meny 2   490 kr
Najadlax, avrugakaviar, creme vichysoise och citronmarinerad blomkål
Kalvytterfilé med grön sparris, rödvinssky och örtrostad färskpotatis
Limemarinerade bär med vit chokladmousse

Buffé säsong     490 kr
Fisk och skaldjursceviche, avokado och rostad paprika
Dillbakad röding med blomkålscreme, rimmad gurka och aioli
Kalvytterfilé med grillad sparris och tryffelmajonäs
Färskpotatissallad med sockerärtor och rädisor
Olivtapenade
Vårt eget bröd och ekologiskt smör
Jordgubbar med vaniljyoghurtpannacotta och vaniljkrutonger

Till middagen eller buffén

Ost med tillbehör
1 sort  65 kr 
2 sorter 95 kr
3 sorter 125 kr

Drinktilltugg 15 kr per val
Marinerade oliver
Grisini
Rotsakschips
Pestorullar
Pimento rostade mandlar och nötter

Crostini 35 kr per val
Olivtapenad med parmesan
Chevre med rädisa och honung
Kräftskagen med pepparrot 

För bokning kontakta:

Lena Weberbauer
08-58723077
lena@junibacken.se