Menyförslag 2012

3 RÄTTERSMENYER

Bullerby menyn 546 kr ex moms (612 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Carpaccio på svensk gårdskalv, fårost från Oviken och rostad hasselnöt
• Lättrimmad sejrygg med basilikasås och smörslungade sockerärtor
• Rabarberpaj med hemlagad vaniljsås
• Kaffe

Lönnebergameny 546 kr ex moms (612 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Creme Ninon med pepparrotsskum och grälöks marinerade kräftstjärtar
• Gårdskyckling från Bjäred med grillad sparris och dragonsås och ugnsbakad färskpotatis
• Vit chokladmousse med jordgubbssallad och fläder
• Kaffe

BUFFÈ

Sagolika buffén 445 kr ex moms (498 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Najadlax med Avrugakaviar, citronmarinerad blomkål och dillcrème
• Dubbelmarinerad kycklingfilé
• Junibackens rostbiff med pepparrot
• Västerbottenpaj
• Färskpotatissallad med rädisor, sockerärtor och gräslök
• Sköna bönor
• Syrad gurka med krasse
• Dinkelsallad med färsk spenat och ärtskott
• Färskostcrème
• Rulltårta med sommarbär och grädde
• Kaffe

Sommarbuffén 445 kr ex moms (498 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Hembakat bröd med smör och färskost
• Kallrökt fjordlax
• Dragon och dijonsås
• Rimmad ångad gårdskyckling
• Picklade primörer
• Broccoli och ädelostpaj
• Quinosallad med rädisor och äpple
• Sagolik bönsallad
• Ostar från Oviken och gröntomat marmelad
• Kardemumma glass med limesockrade jordgubbar
• kaffe

Junibacken grillar 445 kr ex moms (498 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Marinerad flankstek
• Merguez
• Dubbelmarinerat kycklingbröst
• Grillade majskolvar
• Färskpotatissallad
• Tomat- och ananasröra
• Coleslaw
• Caesarsallad
• Raitan
• Örtsmör
• Kaffe

Sjörövarbuffé 445 kr ex moms (498 kr ink moms)

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Chili och Sesambakad lax
• Merguez
• Tabbole med lamm (köttgryta)
• Houmos
• Het couscous sallad med mango
• Vinblads dolmar
• Persilje och spiskummin marinerade oliver
• Baklava med apelsin och chilisallad med vaniljglass
• Kaffe

Sagomingel 335 kr ex moms (375 kr ink moms)

Gäller för sällskap som är minst 150 personer eller fler.

• Välkomstdrink
• Sagotåg
• Hembakat bröd
• Skagenröra på spisknäcke
• Kallrökt lax med dill crème
• Rostbiff
• Frittata
• Kaffe och liten kaka

Skattkistans snittar 30 kr ex moms/styck (34 kr ink moms/styck)

• Kvibille Ädel på grovt bröd och kvittenmarmelad
• Löjromkräm i krustad med citron
• Köttbullar i gott sällskap
• Gravad lax med senapscreme
• Tunnbrödsrulle med örtig färskost
• Rökt lax med pepparrot

 Vi tar inte grupper färre än 50 personer.

För bokning eller frågor kontakta:

Marie Hedmark
08-58723077
marie@junibacken.se